Ulei De Cocos - Superaliment Sau Otravă Pură? Judecați Singuri

Video: Ulei De Cocos - Superaliment Sau Otravă Pură? Judecați Singuri

Video: Ulei De Cocos - Superaliment Sau Otravă Pură? Judecați Singuri
Video: Starea Sănătății: Uleiul de cocos: între două extreme 2024, Martie
Ulei De Cocos - Superaliment Sau Otravă Pură? Judecați Singuri
Ulei De Cocos - Superaliment Sau Otravă Pură? Judecați Singuri
Anonim

Tendințele în nutriție vin și pleacă, dar opiniile experților despre dacă este dăunătoare sau nu ulei de cocos, rămân controversate.

Pe de o parte, experții în nutriție au recomandat evitarea uleiurilor tropicale datorită conținutului ridicat de grăsimi saturate. Cu toate acestea, în ultimii cinci ani, am văzut că uleiul de cocos era considerat sănătos. Oamenii au început să mănânce nuci de cocos în cantități nelimitate, adăugând unt în cafea, coacând cu ea pâine cu banane și punând-o în prăjituri.

După un timp, a apărut un videoclip viral pe YouTube, în care un profesor de la Harvard a declarat categoric că uleiul de cocos era o otravă pură. Acesta este unul dintre cele mai proaste alimente pe care le poți mânca, a declarat profesorul pentru USA Today.

Lucrurile sunt controversate, dar iată ce spune știința.

Ulei de cocos - superaliment sau otravă pură? Judecați singuri
Ulei de cocos - superaliment sau otravă pură? Judecați singuri

Consumul de ulei de nucă de cocos în timpul dietei poate duce la supraîncărcarea corpului cu grăsimi saturate.

Numeroase studii arată că efectele pe termen lung ale unei diete bogate în grăsimi saturate sunt dăunătoare sănătății dvs., explică Tracy Lockwood Beckerman, nutriționist înregistrat la TLB Nutrition din New York. Excesul de grăsimi saturate crește colesterolul LDL rău, ceea ce crește riscul bolilor de inimă.

Susținătorii ulei de cocos pe de altă parte, ei susțin că grăsimile sale saturate sunt în principal trigliceride cu lanț mediu (MCT). MCT-urile tind să fie utilizate pentru energie în organism, mai puțin stocate ca grăsime, crede Alice Ramsey, creatorul provocării Ditch the Diet.

Pe de altă parte, acizii grași cu lanț lung sunt cei care tind să crească nivelul colesterolului nesănătos. Cu toate acestea, doar aproximativ 15% din grăsimea din uleiul de cocos provine din MCT real - deci majoritatea MCT din uleiul de cocos acționează la fel ca alte grăsimi saturate, explică nutriționistul.

O recenzie publicată în Nutrient Reviews arată că ulei de cocos crește colesterolul LDL mai mult decât uleiurile vegetale nesaturate și mai puțin decât uleiul. Și consiliul de administrație al American Heart Association din 2017, care a analizat peste 100 de studii, a concluzionat că oamenii ar trebui să înlocuiască grăsimile saturate cu grăsimile polinesaturate pentru a reduce riscul bolilor de inimă.

Ulei de cocos - superaliment sau otravă pură? Judecați singuri
Ulei de cocos - superaliment sau otravă pură? Judecați singuri

Până la apariția unui studiu care să demonstreze contrariul, îi sfătuiesc pe clienții mei să mențină tot aportul de grăsimi saturate în liniile directoare dietetice. Aceasta include carnea roșie, produsele lactate bogate în grăsimi și, da, uleiul de cocos, spune nutriționistul Mia Sin. Acesta sugerează respectarea recomandărilor AHA de a limita grăsimile saturate la 5 până la 6% din totalul caloriilor zilnice, care este de aproximativ 13 grame. Și 1 lingură. ulei de cocos conține 11 grame de grăsimi saturate.

Prin urmare, decideți singur cum veți folosi uleiul de cocos, deoarece, pe lângă gătit, este utilizat pe scară largă în medicină și cosmetică.

Recomandat: